오마카세 뜻 모르면 망신 당할수 있어요

2023년 05월 20일

오마카세 뜻 모르시면 망신 당할 수 있어요. 요즘 오마카세란 단어를 많이들 들어 보셨을 거에요. 그런데 도대체 오마카세가 무슨 뜻인지 몰라 당황 하실 수 있어요. 망신 당하지 않으시려면 오마케세 뜻과 어떤 상황에서 사용되는지 어떤것을 오마카세라고 부르는지 자세히 설명해 드릴께요.

오마카세 뜻

‘오마카세’는 일본어로 ‘맡기세요’ 라는 뜻이며, 일반적으로 레스토랑이나 바 등 식당에서 제공하는 스타일의 식사입니다. 오마카세는 대개 고객이 주문하지 않고, 그날의 대표 메뉴를 코스로 제공하는 방식으로 이루어집니다. 오마카세는 일본 요리의 전통적인 맛과 스타일을 경험하고 싶은 이들에게 매우 인기있는 선택입니다. 하지만 요즘은 일식에만 국한되지 않고 소고기,한식,양식 모든 부분에서 오마카세 식당이라고 부르고 있습니다.

보통 일식 오마카세는 코스별로 차례대로 나오는 음식의 종류와 양이 매우 풍부한 음식들을 즐길 수 있습니다. 회, 사시미, 구이, 새우 등 일본의 다양한 요리가 제공되며, 종종 차례차례 서빙됩니다. 이런식으로 서빙되어지는 오마카세는 음식들의 흐름을 느끼며 긴 시간 동안 즐길 수 있기 때문에, 고급스러운 웰빙의 경험을 선사하며 직접 눈 앞에서 쉐프의 음식에 대한 설명을 들으며 음식을 즐기는 시스템입니다.

오마카세 음식

오마카세 음식의 종류에 대해 알아 보겠습니다. 원래는 일식에서 유래된 단어이지만 요즘은 모든 음식의 종류에 오마카세 시스템을 접목하여 “오마카세”라고 통칭하고 있습니다. 따라서 한식,소고기,양식,중식 심지어 마시는 차 오마카세도 등장 하였습니다.

보통 이런 오마카세는 주인장과 쉐프의 재량에 따라 퀄리티가 차이가 나기 때문에 고가의 가격이 책정되어 있습니다. 어떤 오마카세 식당은 몇달은 예약하고 기다려야 맛 볼 수 있다고도 합니다. 요즘은 젊은층을 중심으로 오마카세를 즐기는 문화가 생겨나 다양한 식당 역시 생겨 나고 있습니다.

오마카세에서 가장 중요한 요소는 당연히 음식입니다. 이는 쉐프가 어떤 식재료로 어떻게 조리하고 어떤 순서로 음식을 선보일지 정해지기에 “음식의 흐름”이 가장 중요합니다. 이는 그 식당과 쉐프의 재량이기에 유명한 쉐프가 선보이는 오마카세는 굉장한 고가의 가격에 책정되어 있습니다.

오마카세 식당 추천

요즘은 너무나 다양한 오마카세 식당들이 있지만 몇몇 오마카세 식당을 추천해 드리겠습니다. 오마카세는 특히나 주관적인 취향이므로 자신에게 가장 잘 맞는 식당을 찾아 보시는 것도 추천드립니다.

스시 마츠모토 – 한국에 오마카세라는 레스토랑을 유행 시켰다고 봐도 무방할 정도의 원조 쉐프인 일본인 마츠모토 미즈호 쉐프의 스시 마츠모토입니다. 한국에서 일식 오마카세 쉐프들의 가장 큰 스승으로 인정 받고 있습니다. 그런 마츠모토 쉐프가 직접 요리를 내어 주는 오마카세 레스토랑으로 미슐랭1스타를 받았습니다. 상당한 고가이지만 오마카세를 즐기시는 분이라면 한번쯤은 경험해 보시는 걸 추천드립니다.

즐거운 미식 생활의 시작, 캐치테이블

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스시 카나에 – 위에서 설명한 마츠모토 미즈호 쉐프의 수제자 중 한명인 김장환 쉐프가 음식을 선보이는 스시 카나에입니다. 스시 마츠모토에 비해 굉장히 가격대비 퀄리티가 좋다고 소문이 자자한 레스토랑입니다.